あんかけチャーハン
とろ〜りあんかけが食欲をそそる、家族が喜ぶメニューです。
難易度：★
[材料／大人2人前+子ども1人前]
お米・・・3合
卵・・・3個
かにかま・・・4本
ほうれん草・・・30g
（今回は冷凍を使用）
水・・・600ml
片栗粉（水溶き片栗粉）・・・大さじ3
顆粒昆布だし・・・大さじ1
昆布しょうゆ・・・小さじ1
ごま油・・・適宜
卵・・・3個
かにかま・・・4本
ほうれん草・・・30g
（今回は冷凍を使用）
水・・・600ml
片栗粉（水溶き片栗粉）・・・大さじ3
顆粒昆布だし・・・大さじ1
昆布しょうゆ・・・小さじ1
ごま油・・・適宜
（塩分量2.5g）
[調理ステップ]
- お米を炊きます。お好きな量をご用意ください。冷や米を使う際は、一度温めてからご使用ください。
- 卵を黄身と白身に分けます。
- かにかまをほぐし、ほうれん草は程よい大きさにカットします。
- 温かいご飯に卵の黄身を加えて、よく混ぜます。
- フライパンを温め、ゴマ油をひき、④を炒めます。
- 炒めたら、お皿に盛っておきます。
- 同じフライパンに水をいれて、沸騰させます。
- 沸騰したら、ほうれん草、かにかま、顆粒昆布だし、昆布しょうゆで味付けをします。
- 味が整ったら、白身をいれます。
- 水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけます。
- あんが完成したら、ご飯の上にかけて、完成です。
