トナカイさんハンバーグ
クリスマスの日に食卓に並ぶと笑顔になるハンバーグ
難易度：★★
[材料／3人前（大人2人前+子ども1人前）]
牛豚合いびき肉・・・400g
豆腐・・・150g
パン粉・・・30g
全卵・・・4個
レンコン・・・50g
スライスチーズ・・・3枚
プチトマト・・・6個
黒ゴマ・・・適量
ケチャップ・・・適量
塩コショウ・・・適量
顆粒昆布ダシ・・・適量
豆腐・・・150g
パン粉・・・30g
全卵・・・4個
レンコン・・・50g
スライスチーズ・・・3枚
プチトマト・・・6個
黒ゴマ・・・適量
ケチャップ・・・適量
塩コショウ・・・適量
顆粒昆布ダシ・・・適量
（塩分量5.7g）
[調理ステップ]
- レンコンを半月切りにし、水に5～10分浸します。
- ゆで卵を作ります。
- ハンバーグのタネを作ります。牛豚合いびき肉と豆腐、卵、パン粉、卵、塩コショウ、顆粒の昆布だしをボウルに入れて混ぜます。
- 成形したタネを焼いていきます。
- 焼いている間に、トマトを半分に切り、さらに2/3に切れ目を入れます。そうすると、てんとう虫のようなデザインになります。海苔などで模様をつけてあげると、よりてんとう虫らしいデザインになり、可愛くなります。
- レンコンは素揚げにし、ゆで卵は半分に切っておきます。
- それぞれお皿に盛っていきます。レンコンはトナカイの角に見立てて置きます。トナカイの目は黒ゴマを3～4粒程置くと可愛く仕上がります。スライスチーズを丸形にかたどり、ハンバーグの下あたりにおき、鼻に見立ててケチャップをつけます。これで完成です。
※煮込みハンバーグでも同じようにできます。添え野菜はお子さまの好きな野菜を使用しても良いと思います。今回はレンコンの余った部分をみじん切りにして、ハンバーグのタネに混ぜています。スライスチーズは、最初に丸形にしておきたいのですが、お皿にずっとのせていると固まって取れなくなってしまうため、直前にかたどり、ハンバーグの上にのせるのをおすすめします。
