春雨サラダ

つるんと食べやすい春雨サラダ

難易度：★★　　 [材料／3人前（大人2人前+子ども1人前）]

春雨・・・50g
人参・・・1/2本
きゅうり・・・1/2本
ハム・・・3枚
卵・・・2個

A
砂糖・・・小さじ2
しょう油・・・小さじ2
酢・・・小さじ4
ごま油・・・小さじ2

（塩分量4g）

[調理ステップ]

人参、きゅうり、ハムを細切りにします。
卵を炒り卵にします。
鍋に水と人参を入れて茹で、人参がやわらかくなってきたら、きゅうり・ハム・春雨を加えてさらに茹でます。
※きゅうりやハムは1分ほど加熱すればよいため、はや茹でタイプの春雨がおすすめです。通常タイプの春雨を使用する場合は、野菜類とは別で茹でると作りやすいです。春雨が長い場合は、お子さまが食べやすい長さにカットしてください。
茹で上がったらザルにあげ、しっかり水気を切ってボウルに入れます。
※ペーパーなどで軽く絞ると、水っぽくなりにくいです。
ボウルにAの調味料と炒り卵を加え、全体をよく混ぜ合わせます。
※調味料はあらかじめ耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで約40秒加熱しておくのもおすすめです。
器に盛り付けたら完成です。
★お好みで白いりごまやねぎをトッピングしてもおいしく召し上がれます。